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在华为手机上设置短信不显示号码，可以通过以下步骤实现。
1、打开华为手机的信息应用。
2、进入设置菜单，可以在信息应用的右上角找到“设置”图标，点击进入。
3、在设置菜单中，找到关于发送短信的设置选项。
4、在发送短信的相关设置中，找到“显示短信签名”或者“隐藏号码”等选项，不同的华为手机版本，这个选项可能会有所不同，有的地方可能是叫“匿名发送”。
5、点击该选项，开启隐藏号码的功能，开启后，发送的短信就不会显示手机号码了。
需要注意的是，此功能可能因手机版本或运营商的不同而有所差异，如果在操作过程中遇到问题，建议查看华为官方用户手册或联系华为客服进行咨询，隐藏号码发送短信的功能一般用于短信验证码等需要保护隐私的场合。